Học Làm Bánh Tươi - Dạy Nghề Bánh Âu Mỹ

Học Làm Bánh Âu Cupcakes, Mousse, Cookies, Pizza, Tiramisu, Croissant, Muffin, Bánh Mì Burger, Bagel, Bread ở Tp.HCM
 
Hiện nay tại Việt Nam xu hướng người muốn học làm bánh ngày càng tăng. Có nhiều người thích ăn bánh Âu Mỹ và một số người muốn học làm bánh để mở tiệm kinh doanh nhỏ cho riêng mình. Mua bánh là dễ dàng, nhưng ngày nay, rất nhiều người thích tự tay mình làm ra. Họ muốn nhìn thấy niềm vui của bạn bè và gia đình của họ khi ăn những cái bánh thơm ngon, vừa mới ra lò. Do nhu cầu cao về học làm bánh, Dạy Nghề Bánh Âu Mỹ đã được thành lập!

Dạy Nghề Bánh Âu Mỹ
 
Marketing Manager: Ms. Quyên
Email: hoclambanh80@yahoo.com
Finance Manager: Ms. Châu
Hotline: 0908912025
 
Chào các bạn thích thú học làm bánh hoặc nấu ăn!!! Cách đăng ký, trước nhất, bạn xem vào thực đơn và chọn những món muốn học.
 
Nếu quyết định học, bạn phải báo trước 1 đến 2 tuần để chúng ta sắp xếp thời gian dạy.
Khi bạn đã chọn những món học xong rồi, email Manager Ms. Quyên hoặc gọi Ms. Châu để tiếp tục sắp xếp lớp học với Giáo Viên. 
 
Giờ đang nhận dạy học viên ở Tp.HCM, giáo viên dạy tại nhà của học viên. Xem "thông tin khóa học" về học phí và thông tin khác cần biết đến trước khi đăng ký.
 
Thông Tin Khoá Học:
 
Thực Đơn (Chọn Món Học Đây):
http://hoclambanhvn.com/thu%CC%A3c-don-hoc-lam-banh/
Labels: , , , , , , , ,

Học Làm Bánh Pizza tại Tp.HCM!

Học làm bánh Pizza hoặc muốn Kinh Doanh Pizza xem thông tin vào đây: 
http://hoclambanhvn.com/kinh-doanh-pizza/

Bánh Pizza là gì?
 

Pizza thường được đọc "pi-già" hay "pi-gia", là loại bánh dẹt, tròn được chế biến từ nước, bột mỳ và nấm men, sau khi đã được ủ ít nhất 24 tiếng đồng hồ và nhào nặn thành loại bánh có hình dạng tròn và dẹt thì người ta cho vào lò nướng chín. Mặc dù ngày nay xuất hiện ở hầu hết các quốc gia trên thế giới, nhưng pizza vẫn được xem là món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý và đặc biệt là ở vùng Napoli (pizza napoletana). Trên thực tế, theo cảm nhận thông thường thì có thể nhận thấy các thành phần khác của pizza là cà chua và pho mát Mozzarella. Một trong những biến thể nổi tiếng nhất của pizza napoletana là pizza margherita. Nguồn gốc thực sự của pizza vẫn còn gây nhiều tranh cãi. Ngoài Napoli thì còn nhiều thành phố khác cũng đòi quyền làm chủ của món ăn này. Hơn nữa Pizza còn có thể hiểu theo nghĩa rộng hơn là của từ “Pizza”. Trên thực tế, theo những phân tích mới đây thì nó còn được dùng để chỉ một loại đặc biệt của bánh mì hoặc bánh nướng, Pizza ngày nay có vô số các biến thể khác nhau, thay đởi về cả tên gọi lẫn đặc điểm theo từng vùng miền. Đặc biệt hơn ở một vài nơi thuộc vùng Trung Ý , một số loại bánh nướng mặn, ngọt, dày, mỏng đều được gọi là Pizza! 
 
Lịch sử của Bánh Pizza!


Tiền thân của pizza là những chiếc bánh làm bằng bột mì được nướng trên những phiến đá phẳng và nóng. Khoảng 1000 năm trước, tấm bột mì nhào hình tròn có rắc lá thơm và gia vị lên trên xuất hiện và trở niên phổ biến tại Napoli, Ý. Một số tài liệu khác lại cho rằng, chiếc pizza xuất hiện đầu tiên lại là ở Hy Lạp. Pizza hiện đại ra đời vào năm 1889 khi nữ hoàng Margherita Teresa Giovanni, hoàng hậu của vua Umberto I của Ý đến thăm Napoli. Raffaele Esposito, chủ quán rượu Pietro Il Pizzaiolo, đã được yêu cầu chuẩn bị làm một món ăn đặc biệt để đón tiếp hoàng hậu. Esposito đã làm một chiếc bánh pizza với cà chua, phó mát mozzarella (một loại phó mát được làm từ sữa trâu) và húng quế, những thành phần đã tạo nên ba màu đỏ, trắng và xanh lá cây tượng trưng cho quốc kì Ý. Ông đã đặt tên cho chiếc pizza đó là Margherita. Sau đó, người Ý ở các vùng khác đã nghĩ ra các loại nhân khác nhau và sáng tạo nên những loại bánh pizza mang đặc trưng riêng của từng vùng. Đến đầu thế kỷ 20, bánh pizza theo những đoàn người Ý di cư sang châu Mỹ. Năm 1905, một người Mỹ gốc Ý tên là Gennaro Lombardi mở cửa hàng bánh pizza mang phong cách Mỹ đầu tiên ở New York. Cũng chính tại nước Mỹ, bánh pizza trở thành một món ăn nhanh được giao đến tận nhà. Phong cách này nhanh chóng trở thành hình ảnh quen thuộc trên toàn thế giới nhất là sau năm 1945. Trong thời gian Thế chiến thứ hai, những người lính từ Anh, Pháp, Mỹ vì những lý do khác nhau đã có mặt ở Ý. Khi trở về, họ mang theo những phương thức làm bánh pizza của người bản xứ và thường mở cửa hàng bán bánh giao tận nhà theo phương cách của Mỹ. Cho đến ngày nay, bánh pizza đã có mặt ở hầu hết các quốc gia trên thế giới. Ở mỗi nơi, người ta lại tạo cho những chiếc bánh những đặc trưng ẩm thực riêng.
 
Thông Tin Khóa Học vào Trang Facebook:

No comments:
Labels: , , , , , ,

Phân Biệt Muffins và Cupcakes Như Thế Nào?

 
MUFFINS
  • Muffin đơn giản là loại bánh nướng làm bằng cách trộn các loại nguyên liệu khô và ướt quện đều vào nhau rồi nướng chín.
  • Muffin đúng kiểu có thể không phủ gì nhưng cũng có thể phủ glaze (tạm dịch là sốt ngọt) rồi rắc lên trên các crumble (tạm dịch là lớp bột tạo độ giòn) hay loại hạt hoặc trái cây khô.
  • Trong công thức Muffin thường không có bơ mà có dầu ăn, hoặc nếu dùng bơ thì lượng bở ít hơn nhiều so với lượng bột mỳ. (Công thức cupcake cơ bản thường là bơ = bột)
  • Muffin được coi là Bánh mỳ nhanh/ Quick bread, cũng được ăn như bánh mỳ
  • Có thể làm Muffin mặn (Savory Muffin) hoặc ngọt.
 
CUPCAKES
  • Cupcake cơ bản là bánh cake nướng trong khuôn nhỏ dùng cho khẩu phần ăn nhỏ. Cách làm truyền thống là trước hết đánh kem bơ với đường rồi trộn trứng và các nguyên liệu khô (bột mỳ, bột nở), có thể thêm chất lỏng (sữa, whipping).
  • Cupcake thường được phủ kem và trang trí bên trên với các nguyên liệu hoặc hình thù khác nhau tùy theo mục đích sử dụng.
  • Cupcake được sử dụng phổ biến ở các buổi tiệc như tiệc cưới, sinh nhật, khai trương, kỷ niệm.
  • Cupcake dùng như một món tráng miệng ngọt
  • Các công thức làm cupcake thường có bơ (butter)
 
Thông Tin Khóa Học vào Trang Facebook:
https://vi-vn.facebook.com/DayNgheBanh
 
No comments:
Labels: , , , , ,

Học Làm Bánh Croissant

 
Bánh Croissant là gì?
Bánh Croissant (hay còn được gọi là bánh sừng trâu) là một loại bánh Âu đã du nhập vào nước ta từ rất lâu. Khi được hỏi đến nguồn gốc các loại bánh Âu, ta thường nghĩ ngay đến đất nước Pháp – xứ sở của các loại bánh.

Lịch sử của Bánh Croissant!

Tại thành phố Viene - nước Áo vào những năm 1683. Trong một đêm làm việc muộn, người thợ làm bánh đã nghe được tiếng đập ầm ầm len lỏi trong đêm, anh đã nhanh chóng báo việc này đến các nhà lãnh đạo quân sự của thành phố. Chính nhờ việc làm đầy dũng cảm này của người thợ làm bánh đã giúp cho các nhà quân sự kịp thời ngăn chặn và phá hủy kế hoạch của địch, nhằm chiếm trọn Viene bằng đường hầm được đào dưới bức tường của thành phố.

Để tán thưởng cho hành động đầy tinh thần yêu nước của người thợ làm bánh, anh được trao tặng một phần thưởng xứng đáng với tấm lòng đầy quả cảm, nhưng lại là một anh hùng khiêm tốn, tất cả những gì anh muốn ở phần thưởng chỉ là được nướng bánh ngọt để ăn mừng chiến thắng. Bánh ngọt này được chính anh tạo hình theo biểu tượng của người hồi giáo và cũng là biểu tượng trên quốc kỳ của nước Thổ Nhĩ Kỳ- biểu tượng hình lưỡi liềm - mà anh đã nhìn thấy trên chiếc áo của các binh lính Thổ Nhĩ Kỳ, đây là tiền thân của bánh Croissant ngày nay.

Nhưng cho đến khi vị công chúa 15 tuổi của nước Áo kết hôn với vua Louis XVI thì lúc này bánh Croissant mới thật sự phát triển và thay đổi một số thành phần trong công thức. Đến khoảng năm 1920, bánh Croissant mới thực sự trở thành bánh của người Pháp và có tên gọi là Croissant cho đến tận bây giờ.


Thông Tin Khóa Học vào Trang Facebook:
https://vi-vn.facebook.com/DayNgheBanh
No comments:
Labels: , , , , , ,

Học Làm Bánh Tiramisu!

Bánh Tiramisu là gì?
Tiramisu là một loại bánh ngọt tráng miệng rất nổi tiếng của nước Ý. Cái tên "Tirami su" được hiểu theo nghĩa là "Nhặt tôi lên". Bánh là một sự kết hợp hòa quyện giữa hương thơm của cà phê, rượu nhẹ và vị béo của trứng cùng kem phô mai. Chỉ cần ăn một miếng là sẽ cảm nhận được tất cả các hương vị đó hòa quyện cùng một lúc, chính vì thế mà người ta còn gọi nó là "Thiên đường trong miệng của bạn".

Lịch sử của Bánh Tiramisu!
Không ai dám chắc chính xác công thức làm món bánh này được nghĩ ra khi nào và do ai. Tuy nhiên trước đó Ý đã nổi tiếng với loại bánh ngọt có từng lớp (layer cakes) có công thức khá giống Tiramisu. Quyển sách đầu tiên đề cập đến loại bánh này là quyển “I Dolci del Veneto" (Các món tráng miệng của Veneto) xuất bản năm 1983. Theo Anna Maria, một người có nhiều nghiên cứu về loại bánh này, nó được phát minh tại vùng Treviso tại nhà hàng Le Beccherie bởi Francesca Valori, người có tên thời thiếu nữ là Tiramisu.

Thông Tin Khóa Học vào Trang Facebook: https://vi-vn.facebook.com/DayNgheBanh
No comments:

Giới Thiệu Giáo Viên Dạy Nghề Bánh Âu Mỹ

Giáo Viên Cô Châu

Cô Châu tốt nghiệp trường ĐH SPKT, ngành Kỹ thuật nữ công và có nhiều kinh nghiệm làm việc trong bếp Nhà hàng – Khách sạn, thuộc bộ phận bếp Âu. Hiện tại Cô Châu đang đi dạy ở một trường nghề tại Saigon. Cô Châu dạy về một số môn bánh như bánh Việt Nam, bánh Âu, món ăn Âu, và những môn về cơ sở như vi sinh vật thực phẩm, xây dựng thực đơn…. Xem tiếp

Giáo Viên Cô Huyền

Cô Huyền có nhiều kinh nghiệm và đã được đào tạo một cách bài bản về làm bánh Âu. Đặc biệt Cô Huyền đã có thâm niên hơn 23 năm về trang trí bánh kem. Cô Huyền thích sáng tạo, nghiên cứu về dòng bánh Âu và cô cũng mong muốn giúp tất cả mọi người thích tự làm một chiếc bánh kem ngọt ngào, ý nghĩa và đúng cá tính của mình để tặng cho gia đình, bạn bè và người ấy... Xem tiếp


Giáo Viên Thầy Thiện

Thầy Thiện hiện tại đang làm Bếp Trưởng trong khách sạn chuyên về món Âu và đã có kinh nghiệm 12 năm trong nghề. Thầy Thiện rất yêu nghề bếp và thích đi nhiều nơi để biết thêm về nhiều nền ẩm thực khác...Xem tiếp


Giáo Viên Thầy Được

Hiện tại Thầy Được đang đi làm việc Tổ Trưởng ở tiệm bánh và cũng dạy ở trường trung tâm. Thầy Được đã từng làm trong tiệm bánh phổ biến không chỉ ở Việt Nam mà ở Mỹ nữa là tiệm bánh Tous Les Jours! Thầy Được có nhiều kinh nghiệm làm bánh Âu, năm món bánh Âu thầy thích làm nhất là Bánh Opera, Tiramisu, Carrot Cake, Charlotte Exotique, và Le Framboise...Xem tiếp


Giáo Viên Thầy Hòa

Admin: “Thanks for being a part of the Dạy Nghề Bánh Âu Mỹ team. It was a pleasure working with you. I wish you the best with your new job in Macau!!”

1 comment:
Labels: , , , ,
Subscribe to: Posts (Atom)